昨日は、母の面会で遠出したので、今日は有給をとった！
で、明日からまた仕事で忙しくなるのを見込んで、3日分くらいの作り置きをしておいた。
3日もつかどうかわからないけど、思いつくままに料理してみた!
いただきものの茄子があったから、鶏ミンチでつくねを作り、茄子に挟んで焼いた!
茄子嫌いの次女に食べさせるためのちょっとした工夫のつもり。しいたけもあったので、しいたけにものっけて焼いた！
これは、明日の分。
今日の夕食は、お惣菜の鶏の唐揚げが残っていたので野菜と卵とじにした。
卵とじは、写真を撮るの忘れた!
以前は、レシピを調べて作った時もあったけど、今は何となく直感で作っている。
3日程は、これでいけるかな！
買い物で魚も買ったので、足りなかったら魚を焼けばいい！
